Cantina della Volta Via per Modena, 82, 41030 Bomporto MO, Italia
1033
Provincia : Modena
Orari di apertura
  • Lunedì :08:30 - 12:30 / 14:00 - 18:30
  • Martedì :08:30 - 12:30 / 14:00 - 18:30
  • Mercoledì :08:30 - 12:30 / 14:00 - 18:30
  • Giovedì :08:30 - 12:30 / 14:00 - 18:30
  • Venerdì :08:30 - 12:30 / 14:00 - 18:30
  • Sabato :09:00 - 12:30
  • Domenica :Chiuso

Cantina della Volta – Alimentare/Bevande

La Cantina nasce in un podere di 32 ettari, di cui 9 destinati a vigneto, meglio noto come podere di San Lorenzo Dietro il Monte in Riccò di Serramazzoni, sulle colline modenesi. Fu scelto da Beppe Bellei per sperimentare il metodo francese a tutto tondo, iniziando dalle uve.

È un terreno collinare ben soleggiato, calcareo e argilloso, posto a ridosso di un bosco e caratterizzato da terra e microclima molto simili ai terreni della zona francese dello Champagne. L’altitudine e la vicinanza dell’attiguo bosco consentono al vigneto di godere appieno degli effetti dell’escursione termica.

Quì, negli anni ’90, furono impiantate le barbatelle di cloni di Chardonnay e Pinot Nero acquistate in Francia. Dopo alcuni anni, con le prime vendemmie, fu possibile iniziare le produzioni, inizialmente sperimentali, di spumanti di qualità. Affinando la tecnica e mediante l’elaborazione di queste uve Beppe Bellei arrivò ad ottenere importanti riconoscimenti in numerosi concorsi enologici. La vinificazione di queste uve è alla base dell’elaborazione dei nostri due vini spumanti: IL MATTAGLIO Brut Metodo Classico e IL MATTAGLIO Dosaggio Zero


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PRODUZIONE VINO


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Tel: +39 059 7473312
Fax: +39 059 7473313
Web: http://www.cantinadellavolta.com/
mail info: info@cantinadellavolta.com
mail commerciale: commerciale@cantinadellavolta.com

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